Name: Garbanzos con pollo y verduras
Ingredients: 300 g de garbanzos; 2 contramuslos de pollo deshuesados; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 ramita de apio; 100 g de judía verde; 1 tomate maduro; Sal; Pimienta negra molida; Pimentón; Azafrán

Paso 1: Cocer los garbanzos [00:21]

Colocar los garbanzos en la olla a presión, cubrirlos con agua y cocinar a fuego medio-alto durante 40 minutos.

Paso 2: Preparar el pollo [00:38]

Retirar el exceso de grasa de los contramuslos y cortarlos en trozos. Salpimentar al gusto.

Paso 3: Sofreír el pollo y la verdura [01:23]

Dorar el pollo en una sartén con aceite a fuego medio-alto. Una vez dorado, añadir las judías verdes y sofreír.

Paso 4: Añadir el resto de verduras [01:36]

Picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el apio. Añadir todas las verduras a la sartén junto con un poco de sal para que suden. Cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

Paso 5: Añadir especias y tomate [02:59]

Añadir un poco de pimentón y el tomate rallado. Cocinar hasta que el tomate reduzca.

Paso 6: Combinar todo [03:31]

Añadir los garbanzos cocidos junto con el agua de la cocción a la sartén. Incorporar el azafrán y una pizca de sal. Dejar hervir y cocinar durante 30-40 minutos a fuego medio-alto hasta que los garbanzos estén melosos.