Macarons Económicos

Paso 1: Separar las yemas de las claras

Separa bien las yemas de las claras. [00:08]

Paso 2: Preparar el merengue suizo

Agrega el azúcar a las claras y colócalo a baño María durante unos minutos hasta que se disuelva el azúcar. Bate durante 5 minutos hasta que esté firme. [00:11]

Paso 3: Tamizar ingredientes secos

Tamiza la harina de trigo y el azúcar impalpable, añadiéndolos con movimientos envolventes para no perder aire. [00:18]

Paso 4: Agregar colorante (opcional)

Si deseas, añade un poco de colorante a la mezcla. [00:26]

Paso 5: Formar los macarons

Coloca la mezcla en una placa antiadherente usando una manga pastelera. Si quedan picos, puedes bajarlos con un dedo mojado. [00:31]

Paso 6: Hornear

Hornea a 160ºC durante 14 minutos. [00:36]

Paso 7: Preparar el relleno

Para el relleno, derrite el chocolate amargo con crema de leche y enfríalo. Haz lo mismo con el chocolate blanco, añadiendo colorante y ralladura de limón. [00:45]

Paso 8: Rellenar los macarons

Una vez fríos, utiliza una manga para rellenar los macarons. Coloca la tapa encima. [00:52]

Paso 9: Disfrutar

¡Listo! Ahora disfruta de tus macarons, que tienen una textura blandita por dentro y crocante por fuera. [01:06]