Milhojas de patata
Milhojas de patata con aceite, sal y salsa picante; se hornea y fríe. Incluye cantidades y pasos del vídeo de YouTube de Delicious Martha.
Ingredients list
vegetableseasylunchdinnerday to dayspecial occasionaffordable>60minappetizer
Vegetales
4 patatas
Despensa
Aceite
Sal
Pimienta
Salsa picante (al gusto)
Cooking steps
Preparación del milhojas de patata
1. Preparar las patatas
- Pelar 4 patatas y cortarlas en rodajas muy finas utilizando una mandolina.
2. Sazonar
- Colocar las rodajas en un bol y añadir aceite, sal y pimienta.
- Masajear las rodajas para asegurar que queden bien impregnadas.
3. Montar y hornear
- Disponer las rodajas en capas dentro de un molde apto para horno, rellenándolo completamente.
- Cubrir con papel de horno y colocar un peso encima (como otro molde) para compactarlas.
- Hornear a 200°C durante 1 hora.
4. Corte y acabado
- Una vez horneado, dejar enfriar, desmoldar y cortar en lingotes del mismo tamaño.
- Freír los lingotes en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
- Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir con tu salsa picante favorita.
