Pastel de Zanahoria Rápido y Saludable en 10 Minutos

Pastel de Zanahoria:

Paso 1: Batir los huevos [00:00]

Bate 4 huevos a temperatura ambiente hasta que blanqueen y doblen su tamaño, durante un par de minutos.

Paso 2: Añadir ingredientes líquidos [00:30]

Agrega el endulzante, el aceite de oliva suave y un chorrito de vainilla a la mezcla de huevos.

Paso 3: Mezclar ingredientes secos [01:00]

En un bol aparte, mezcla las harinas, la levadura, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal.

Paso 4: Rallar la zanahoria [01:30]

Ralla la zanahoria y escúrrela un poco para eliminar el exceso de líquido.

Paso 5: Integrar todo [02:00]

Integra la mezcla de ingredientes secos con los ingredientes húmedos y la zanahoria rallada. Si deseas, puedes añadir nueces tostadas y troceadas.

Paso 6: Cocinar en el microondas [02:30]

Vierte la mezcla en un molde y cocina en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Abre en el minuto 5 para comprobar cómo va.