Pudin de pan sin horno en minutos

Preparación del pudin

Paso 1: Preparar la mezcla base [00:12]

• En un bol grande, añade 1 litro de leche entera, 1 taza (200 g) de azúcar y 1 cucharada de azúcar avainillado o esencia de vainilla. Mezcla bien.

Paso 2: Remojar el pan [00:23]

• Corta 2 barras de pan en rodajas, ponlas en otro recipiente y vierte la mezcla de leche encima. Mezcla bien para que el pan se empape y se deshaga.

Paso 3: Incorporar los huevos [00:33]

• Bate 6 huevos y añádelos a la mezcla de pan y leche. Integra todo hasta obtener una textura suave sin trozos grandes de pan.

Paso 4: Hacer el caramelo [00:42]

• En un cazo a fuego medio, añade 3/4 taza (150 g) de azúcar, 2 cucharadas de agua y un chorrito de zumo de limón. Deja que tome color ámbar sin remover.

Paso 5: Preparar el molde y cocinar [00:55]

• Vierte el caramelo en un molde de unos 20 cm, cubriendo bien el fondo y las paredes. Añade la mezcla del pudin con cuidado.
• Tapa el molde con papel de aluminio. Colócalo dentro de una olla con agua caliente hasta la mitad del molde y cocina al baño maría a fuego medio durante 1 hora con la tapa puesta.

Paso 6: Comprobar y servir [01:24]

• Pincha el pudin con un palillo; si sale limpio, está listo. Deja enfriar (puedes meterlo en la nevera para que quede más firme) y desmóldalo sobre un plato.