Nieve de limón casera y artesanal

Instrucciones

1. Preparar el Jarabe

1. Corta y exprime los limones hasta obtener 500 ml de jugo.
2. En una olla a fuego medio, vierte 1 litro de agua.
3. Cuando el agua hierva, añade 1 taza de azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente.
4. Incorpora los 500 ml de jugo de limón a la mezcla.
5. Añade unas gotas de colorante y saborizante de limón, integra bien y retira del fuego para dejar enfriar.

2. El Proceso de Congelación

1. Coloca un recipiente más pequeño dentro de uno más grande.
2. Llena el espacio entre los recipientes con suficiente hielo y espolvorea sal de grano sobre él para mantener la temperatura baja.
3. Vierte la mezcla de limón en el recipiente pequeño.
4. Gira el recipiente pequeño manualmente, realizando 500 vueltas a la derecha y 500 vueltas a la izquierda, durante un tiempo total de 40 a 50 minutos hasta alcanzar la consistencia de nieve.