Posset de Limón

Paso 1: Preparar los limones

Corta los limones y retira el relleno para utilizarlos como cuenquitos. Exprime los limones para obtener 50 ml de zumo. [00:00]

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En una olla, añade la nata, el endulzante (o azúcar) y la ralladura de un limón. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que empiece a espesar un poco (aproximadamente 5 minutos). [00:30]

Paso 3: Añadir el zumo

Retira la mezcla del fuego y añade el zumo de limón. Remueve un par de veces y notarás que se espesa aún más. [01:00]

Paso 4: Colar la mezcla

Puedes colar la mezcla para obtener una textura más cremosa o añadirla directamente a los cuenquitos de limón. [01:30]

Paso 5: Refrigerar

Deja enfriar en la nevera por un mínimo de 3 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche. [02:00]

Paso 6: Toque brûlée (opcional)

Si lo deseas, puedes caramelizar la parte superior para darle un toque brûlée antes de servir. [02:30]