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ProbarRelleno IDEAL para TORTAS, ALFAJORES, BUDINES: Crema BARILOCHE
Escrita por MealClip a partir de un vídeo de YouTube. Cómo funcionaCrema Bariloche con manteca, dulce de leche y ganache de chocolate. Incluye ingredientes e instrucciones paso a paso del video de YouTube.
Lista de ingredientes
postresfácildía a díaocasión especialdessertprecio medio>60 minargentina
Lácteos y grasas
Manteca pomada
Dulce de leche repostero
Crema de leche (mínimo 37% de materia grasa)
Chocolate
Chocolate de muy buena calidad
Pasos
Instrucciones para la Crema Bariloche
1. Mezcla inicial
Coloca la manteca pomada en un bol y añade el dulce de leche repostero. Bate a mano hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Preparación de la ganache
En otro recipiente, coloca el chocolate de alta calidad y la crema de leche. Derrite la mezcla (se puede usar microondas) y revuelve hasta integrar perfectamente.
3. Integración final
Incorpora la ganache a la mezcla de dulce de leche y manteca. Bate enérgicamente hasta lograr una textura brillante.
4. Refrigeración
Cubre la crema con papel film en contacto y refrigera durante una hora y media a dos horas, hasta que esté firme y lista para usar.
