Cómo hacer una tortilla francesa cremosa

1. Calienta una sartén a fuego suave para que se vaya calentando.
2. Bate 3 huevos con una pizca de sal, procurando no meter mucho aire y que no queden grumos.
3. Añade un poco de mantequilla y un poco de aceite en la sartén para evitar que se queme.
4. Vierte los huevos batidos en la sartén caliente.
5. Remueve constantemente y separa el huevo para que se cocine de manera uniforme.
6. Baja el fuego al mínimo y despega bien los bordes de la tortilla.
7. Ve plegando la tortilla con pequeños golpes para que se suelte y se forme.
8. Da la vuelta a la tortilla y termina de sellarla, procurando que quede lisa por fuera y cremosa por dentro, sin que el huevo se dore.
9. Mientras tanto, calienta cuatro lonchas de choricín ahumado de León para acompañar.
10. Sirve la tortilla francesa cremosa con el choricín para un delicioso bocadillo o desayuno.

¡Disfruta de una tortilla francesa tradicional y cremosa, nada que ver con las versiones industriales en bandeja de plástico!