Receta de Albóndigas

Paso 1: Preparar la base del caldo

• En una olla, freír 2 dientes de ajo, ½ cebolla cortada en pedazos y 6 jitomates cortados en pedazos hasta que estén bien cocidos.

Paso 2: Licuar la salsa

• Pasar todo lo frito a una licuadora.
• Agregar 3 chiles chipotle, 1 cucharadita de consomé en polvo, 1 cucharadita de sal y 1 taza de agua.
• Licuar hasta integrar bien.

Paso 3: Cocinar el caldo

• Regresar la mezcla a la olla.
• Añadir 2 tazas de agua.
• Cocinar a fuego lento hasta que hierva.

Paso 4: Preparar las albóndigas

• En un recipiente, mezclar 500 gramos de carne de res con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de sal de ajo, 3 cucharadas de arroz, 1 huevo y ¼ de cebolla picada en cubitos.
• Integrar bien todos los ingredientes con las manos.
• Formar albóndigas con la mezcla.

Paso 5: Cocinar las albóndigas

• Cuando el caldo esté hirviendo, agregar las albóndigas.
• Cocinar durante 25 minutos.

Paso 6: Servir

• Una vez listas las albóndigas, servir y disfrutar.

¡Listo! Ya sabes cómo hacer albóndigas caseras.