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Ver cómoArroz Seco de Pollo y Setas al Estilo Pedro Jiménez
Escrita por MealClip a partir de un TikTok. Cómo funcionaArroz Seco de Pollo y Setas al Estilo Pedro Jiménez con arroz, pollo y setas; incluye ingredientes con cantidades y pasos del vídeo de TikTok.
Lista de ingredientes
arrozespañolafácilcomidacenadía a díaen familiaeconómica30-60 min
Cereales
400 gr de arroz redondo
Carnes
300 gr de contramuslo de pollo
Vegetales
200 gr de setas Shitake
1/2 cebolla morada
1 diente de ajo
1 tomate pera rallado
Líquidos
100 ml de vino Pedro Jimenez
1600 ml de caldo de carne/pollo
Especias
1 cdta de pimentón dulce
Infusión de azafrán
Otros
Aove
Sal
Pasos
Instrucciones para el Arroz Seco de Pollo y Setas
Preparar la paella
- Ponemos aceite en la paella, añadimos el pollo y lo doramos. Luego lo llevamos a los bordes.
Agregar las setas
- Hacemos lo mismo con las setas, salteándolas y llevándolas a los bordes.
Caramelizar la cebolla
- Agregamos más aceite y añadimos la cebolla morada, caramelizándola a fuego muy bajo.
Incorporar el ajo y el pimentón
- Añadimos el ajo muy picado, sofreímos un minuto, luego añadimos el pimentón dulce y tostamos por 10 segundos.
Agregar el tomate
- Vertemos el tomate rallado, integramos y reducimos al máximo.
Combinar ingredientes
- Integramos el sofrito con el pollo y las setas, agregamos el vino Pedro Jimenez y dejamos evaporar el alcohol.
Añadir caldo y azafrán
- Vertemos el caldo y la infusión de azafrán, y cuando comience a hervir, añadimos el arroz.
Cocinar el arroz
- Cocinamos a fuego alto durante 8 minutos y luego a fuego bajo durante 8 minutos. ¡Listo para servir!
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