Carrilleras "Ivéricas" Veganas

Paso 1: Preparar y enharinar los bocados vegetales

• Mezcla los bocados de Heura o seitán con harina de todo uso hasta que estén bien rebozados.
• Saltea los bocados en una cacerola con un buen fondo de aceite de oliva hasta que estén bien doraditos.
• Retira y reserva los bocados en una fuente.

Paso 2: Sofreír vegetales

• En la misma cacerola, añade más aceite de oliva si es necesario.
• Sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo con una pizca de sal.
• Añade las zanahorias en rodajas, las hojas de laurel y el tomillo fresco.
• Cocina durante 3-4 minutos.

Paso 3: Incorporar los bocados y líquidos

• Añade los bocados reservados a la cacerola.
• Agrega la salsa tamari o de soja, pimienta al gusto y el vino tinto.
• Cocina durante 4-5 minutos para que se integren los sabores.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

• Vierte el caldo de verduras en la cacerola y remueve bien.
• Tapa la cacerola y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 5: Servir

• Acompaña el guiso con patatas al gusto.

¡Disfruta de este plato vegano meloso y lleno de sabor, ideal para las fiestas navideñas!