Preparación del Pollo a la Miel [00:00]

Paso 1: Preparar el Pollo [01:14]

Corta 500 gramos de pollo (pechugas y contra muslos) en trozos de 3-4 centímetros.

Paso 2: Marinar el Pollo [01:42]

En un bol, añade el pollo y marínalo con:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• Un poco de pimienta recién molida
• 1 huevo completo
• Un chorro generoso de sake (o vino de jerez seco)
  Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 3: Rebozar el Pollo [02:26]

En un bol, coloca harina de trigo (o mezcla con harina de maíz si lo prefieres). Reboza cada trozo de pollo asegurándote de que queden bien cubiertos.

Paso 4: Freír el Pollo [02:43]

En una cazuela alta, añade un buen chorro de aceite. Fríe el pollo a fuego medio durante los primeros minutos y luego aumenta a fuego alto los últimos 3 minutos para conseguir un rebozado crujiente. Retira del fuego cuando esté dorado y crujiente [03:10].

Paso 5: Preparar la Salsa [03:21]

En una sartén nueva, añade:

• Un chorro de aceite de oliva
• 1 ajo laminado
• 1/2 vaso de agua

Paso 6: Añadir los Ingredientes de la Salsa [04:15]

Agrega:

• 2 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
  Remueve bien y sube el fuego para que la salsa reduzca.

Paso 7: Espesar la Salsa [05:07]

Disuelve un par de cucharadas de maicena en un poco de agua y añádelo a la salsa para espesarla. Cocina hasta que tenga una consistencia cremosa [05:29].

Paso 8: Mezclar el Pollo con la Salsa [05:39]

Añade el pollo frito a la salsa y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores. Cocina por un par de minutos más [06:00].

Paso 9: Servir [06:10]

Emplata el pollo y espolvorea un poco de sésamo por encima antes de servir. ¡Listo para disfrutar! [06:36]