Quiche ligera con espinacas en tortilla integral

Paso 1: Saltear las espinacas

• Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén.
• Incorpora 100gr de espinacas frescas y sal al gusto.
• Saltea a fuego fuerte durante 3-4 minutos.

Paso 2: Preparar la mezcla de huevo

• Bate 2 huevos.
• Añade las espinacas salteadas, 1 cucharada grande de queso crema y pimienta al gusto.
• Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 3: Montar y cocinar

• Coloca 1 tortilla de trigo integral en un recipiente de barro apto para horno, adaptándola a la forma.
• Vierte la mezcla de huevo y espinacas sobre la tortilla.
• Cocina en horno o freidora de aire a 190ºC durante aproximadamente 15 minutos.

Paso 4: Servir

• Deja enfriar un poco antes de cortar.
• Opcional: Añade una anchoa por encima para decorar y dar sabor.

¡Disfruta de esta cena fácil y rápida! 🥰