Salmón en salsa cremosa con parmesano y albahaca
Receta extraída de un vídeo de YouTube, con 17 ingredientes e instrucciones paso a paso.
Ingredients list
Pescado
Especias y condimentos
Aceites
Verduras y hierbas
Despensa
Lácteos y quesos
Frutas
Cooking steps
Instrucciones para preparar Salmón en salsa cremosa
1. Preparar el salmón
Retira la piel de los filetes de salmón y sécalos bien con papel absorbente.
2. Sazonar el pescado
En un bol, mezcla el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Sazona el salmón por ambas caras con esta mezcla.
3. Dorar el salmón
Calienta aceite de oliva en una sartén. Dora el salmón durante 4 minutos por cada lado. Retíralo de la sartén.
4. Preparar la base de la salsa
En la misma sartén, dora los ajos picados. Añade los tomates secos picados, el tomillo, las escamas de chile, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien.
5. Espesar la salsa
Incorpora la pasta de tomate y la harina. Tuesta la mezcla por unos minutos. Añade el agua o caldo y cocina por 2 minutos.
6. Terminar la salsa
Agrega la nata, el queso parmesano y el zumo de limón. Mezcla bien e incorpora un puñado de albahaca fresca picada.
7. Cocción final
Introduce los filetes de salmón en la sartén con la salsa y cocina todo junto durante 4 minutos más.
