Instrucciones para la Tarta de Queso

Paso 1: Preparar la Base

1. Tritura las galletas María hasta obtener una textura muy fina.
2. Retira las galletas trituradas a un bol.
3. Derrite la mantequilla en el microondas o en el fuego y mezcla con las galletas trituradas hasta conseguir una masa homogénea.
4. Forra la base de un molde de 24 cm con papel de horno solo en la base.
5. Extiende la mezcla de galleta y mantequilla en la base del molde, asegurándote de que quede compacta y sin arrugas.
6. Lleva el molde a la nevera durante 20-30 minutos para que la base se endurezca.

Paso 2: Preparar la Mezcla de Quesos

1. Rompe los huevos en un bol aparte para asegurarte de que están en buen estado.
2. En otro bol, mezcla el queso crema, el queso mascarpone, la nata, el azúcar y la harina de maíz.
3. Tritura la mezcla con un turmix a mínima potencia hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 3: Montar la Tarta

1. Retira el molde de la nevera y quita el papel de horno sobrante.
2. Añade la mezcla de quesos al molde con cuidado, utilizando una lengua para no romper la base de galleta.
3. Precalienta el horno a 220°C.
4. Hornea la tarta a 180°C durante 40 minutos.

Paso 4: Enfriar y Desmoldar

1. Deja reposar la tarta a temperatura ambiente durante un par de horas.
2. Luego, refrigera la tarta toda la noche.
3. Al día siguiente, desmolda la tarta con cuidado utilizando una espátula o un cuchillo para despegar los bordes.

Paso 5: Servir

1. ¡Disfruta de tu deliciosa tarta de queso!