Receta de Tres Leches Mokachino

Paso 1: Preparar la masa del bizcocho

• Bate 5 huevos a velocidad alta durante 5 minutos.
• Agrega 350 g de azúcar y bate un minuto más hasta que la mezcla esté esponjosa.
• Incorpora 240 g de aceite, 320 ml de leche y 2 cucharadas de vainilla. Continúa batiendo.

Paso 2: Añadir ingredientes secos

• Tamiza y agrega 360 g de harina de trigo, 3 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharadita de sal y 120 g de cacao en polvo a la mezcla.
• Mezcla suavemente con una espátula hasta integrar todos los ingredientes secos.

Paso 3: Humedecer la masa

• Añade 200 ml de agua caliente para que la masa quede más húmeda y con sabor intenso a chocolate.

Paso 4: Hornear

• Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180 °C durante 50 minutos.

Paso 5: Preparar el remojo

• Mezcla 250 g de crema de leche, 250 g de leche entera o evaporada, 250 g de leche condensada y 250 ml de café 100 % colombiano.

Paso 6: Remojar el bizcocho

• Una vez horneado, haz huequitos en el bizcocho con un palillo para que absorba mejor el remojo.
• Vierte la mezcla del remojo sobre el bizcocho mientras está caliente.

Paso 7: Preparar la chantilly

• Bate 250 ml de crema de leche o media crema (35% grasa) con 40 g de azúcar glass, 1 cucharadita de vainilla y 2 cucharadas de café hasta obtener una crema suave.

Paso 8: Decorar

• Cubre el bizcocho remojado con la chantilly.
• Espolvorea cacao en polvo para decorar.

¡Disfruta de tu deliciosa torta tres leches mokachino con sabor a café y chocolate!