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Ver cómoArroz Meloso con Pulpo y Langostinos: El Truco Definitivo para un Sabor Inigualable
Escrita por MealClip a partir de un reel de Instagram. Cómo funcionaArroz Meloso con Pulpo y Langostinos con tomate, azafrán y fumé de pescado. Ingredientes con cantidades e instrucciones paso a paso del vídeo de Instagram.
Lista de ingredientes
Mariscos
Vegetales
Especias
Líquidos
Cereales
Pasos
Preparación del Arroz Meloso de Pulpo y Langostino
Paso 1: Preparar los ingredientes
Saca de los envases el pulpo cocido y las colas de langostino. En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce, ajo picado y perejil.
Paso 2: Marinar
Incorpora el pulpo y langostino junto con el jugo de los envases. Mezcla todo bien y deja en la nevera por al menos 3 horas.
Paso 3: Preparar los vegetales
Raya el tomate y la cebolla, y corta el pimiento.
Paso 4: Sofreír el pulpo
En una olla, sofríe el pulpo durante un par de minutos y resérvalo. Luego, córtalo en trozos, dejando los extremos para decorar el plato.
Paso 5: Sofrito
En la misma olla, añade la cebolla y el pimiento junto con un poco del jugo donde tenías el pulpo y langostino.
Paso 6: Agregar tomate y vino
Añade el tomate rallado, un poco de pimentón dulce y vino blanco. Cocina hasta que el vino se evapore.
Paso 7: Cocción del arroz
Agrega el fumé de pescado y cuando hierva, añade azafrán y el arroz.
Paso 8: Incorporar el marisco
Casi al finalizar la cocción, añade el pulpo y langostino que reservaste.
Paso 9: Servir
Y ya tienes lista esta maravilla. Guárdatela.
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