Garbanzos Salteados con Chorizo y Champiñones

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes [00:09]

   • Pica una cebolla pequeña y dos o tres ajos.
   • Lava los garbanzos cocidos y escúrrelos.
   • Parte los champiñones (puedes usar los que más te gusten).
   • Quita la piel del chorizo y córtalo en taquitos.

2. Cocinar la cebolla y los ajos [00:20]

   • En una sartén honda o cacerola, calienta aceite de oliva.
   • Cuando esté caliente, añade los ajos y cocina hasta que empiecen a bailar.
   • Añade la cebolla con una pizca de sal y cocina a fuego medio.

3. Cocinar los champiñones [00:39]

   • Cuando la cebolla tenga color, sube el fuego y añade los champiñones sin sal.
   • Agrega un poco más de aceite si es necesario.

4. Añadir el chorizo [01:02]

   • Incorpora el chorizo a la mezcla y cocina por un minuto.
   • Luego, añade una pizca de sal.

5. Incorporar los garbanzos [01:35]

   • Añade los garbanzos cocidos y rehoga hasta que se integren bien.

6. Sazonar y añadir líquidos [01:43]

   • Agrega sal, pimienta, pimentón dulce y una cucharadita de raza.
   • Vierte 100 ml de vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
   • Luego, añade otros 100 ml de agua y una cucharadita de salsa de soja.
   • Tapa y deja cocinar por 3-4 minutos.

7. Finalizar el plato [02:11]

   • Asegúrate de que quede jugosito pero sin agua.
   • Añade un poco de perejil antes de servir.

Espero que os guste tanto como a los otros.