Albóndigas con salsa de chalotas en freidora de aire

Paso 1: Preparar la salsa

• Pica 10 chalotas en cuartos.
• Coloca las chalotas en un recipiente apto para freidora de aire junto con 5 dientes de ajo enteros, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
• Añade aceite de oliva virgen extra hasta cubrir aproximadamente un cuarto de las chalotas.
• Programa la freidora a 180°C por 30 minutos, sacando y removiendo cada 7-8 minutos para que se doren uniformemente.

Paso 2: Triturar la salsa

• Una vez doradas las chalotas y ajos, pásalos a un vaso junto con aproximadamente 500 ml de caldo (ajusta la cantidad para que la salsa no quede ni muy líquida ni muy espesa).
• Tritura hasta obtener una salsa homogénea y vierte en una olla.

Paso 3: Preparar las albóndigas

• A la carne picada (800 g), añade 3 chalotas picadas muy finas, 3 dientes de ajo picados finamente, sal y pimienta al gusto.
• Mezcla bien y forma bolitas.

Paso 4: Cocinar las albóndigas

• Coloca las albóndigas en la freidora de aire y cocina a 180°C durante 12 minutos.

Paso 5: Finalizar el plato

• Incorpora las albóndigas cocidas a la salsa y deja hervir durante 10 minutos para que se integren los sabores.
• Reserva hasta el momento de servir.

¡Disfruta de unas albóndigas deliciosas, saludables y sin complicaciones! Prepara pan para mojar en la salsa y buen provecho.