Flan de galletas María al baño maría

Instrucciones para el flan de galletas

Preparación de la mezcla

1. En una licuadora, coloca el paquete de galletas María, los 5 huevos, la leche evaporada, la leche condensada y el chorrito de vainilla.
2. Licúa bien la mezcla hasta que esté homogénea.

Preparación del caramelo

3. En una sartén, coloca la media taza de azúcar y la cucharada de agua.
4. Cocina a fuego lento hasta que tome un color caramelo oscuro.
5. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde y deja enfriar hasta que endurezca.

Cocción a baño maría

6. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo frío en el molde.
7. Cubre el molde herméticamente con papel aluminio para evitar que entre agua.
8. En una olla honda, coloca una servilleta en el fondo para proteger el molde, pon el molde encima y agrega agua caliente en la olla hasta que llegue a la mitad de la altura del molde.
9. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 1 hora y 15 minutos.
10. Retira de la olla, deja enfriar, despega los bordes con una espátula y desmolda.