Pastel de papa de otra manera

Instrucciones para el Pastel de Papa

Paso 1: Preparar las papas

• Precalentar el horno y colocar las papas enteras en una bandeja para hornear. Rociar con un poco de aceite y llevar al horno hasta que estén tiernas.

Paso 2: Preparar el relleno de carne

• En una sartén, dorar los 800 gr de carne picada.
• Agregar la cebolla, la zanahoria, el morrón y el diente de ajo picados.
• Añadir el vaso de puré de tomate y cocinar a fuego bajo durante media hora.

Paso 3: Preparar el puré de papas

• Una vez cocidas las papas, cortarles la parte superior y ahuecarlas con una cuchara.
• En un recipiente, machacar el interior de las papas y mezclar con los 50 gr de manteca, los 50 ml de crema, sal y pimienta hasta obtener un puré suave.

Paso 4: Armado de las canoas

• Condimentar el interior de las papas ahuecadas con sal y pimienta.
• Rellenar con la carne picada preparada.
• Colocar trozos del queso cremoso doble crema sobre la carne.
• Cubrir con una capa del puré de papas preparado.
• Espolvorear por encima con el queso Sardo rallado.

Paso 5: Horneado final

• Llevar al horno hasta que el queso esté dorado y crujiente.