Tomahawk a la parrilla con mantequilla compuesta

Instrucciones para el tomahawk a la parrilla

Paso 1: Preparación de la carne [00:07]

Condimenta el tomahawk con un poco de aceite y una cantidad generosa de sal por todos lados.

Paso 2: Cocción a la parrilla [00:00]

Coloca el tomahawk en una parrilla caliente. Cocina girándolo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.

Paso 3: Preparación de la mantequilla compuesta [00:13]

En un procesador de alimentos, añade la mantequilla, la ralladura de limón, el ajo, el romero, el perejil, el tomillo, la pimienta negra, el pimentón, la mostaza, las anchoas y la salsa inglesa. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Retira la mezcla, colócala en un recipiente pequeño y refrigérala por un tiempo.

Paso 4: Reposo y toque final [00:30]

Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y déjala reposar. Durante el reposo, añade la mantequilla compuesta sobre el tomahawk para que se derrita con el calor residual. Cubre con papel aluminio durante unos minutos antes de cortar y servir.