Molotitos bien sabrosos

Preparación de la salsa

• Paso 1: Cocer los tres chiles guajillos en una ollita con agua. [00:10]
• Paso 2: Cocer los tres jitomates y el puñito de chiles de árbol en un pocillo con agua. [00:17]
• Paso 3: Añadir un trozo de cebolla y dos dientes de ajo al pocillo de la salsa y dejar cocer. [00:30]
• Paso 4: Una vez listos, moler los ingredientes cocidos con un poco de agua y sal. [02:30]

Preparación del relleno

• Paso 1: Picar finamente la cebolla, dos jitomates, un chile serrano y un diente de ajo. [00:46]
• Paso 2: En una cazuela caliente, añadir una cucharada de manteca. [01:08]
• Paso 3: Sofreír la verdura picada y añadir sal al gusto. [01:25]
• Paso 4: Incorporar la pechuga de pollo desmenuzada y cocinar hasta que esté bien frito. [01:49]

Preparación de la masa

• Paso 1: Mezclar la masa con las dos papas cocidas, un poco de sal y un poco de la salsa preparada. [02:54]
• Paso 2: Amasar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. [03:24]

Ensamblaje y cocción

• Paso 1: Formar tortillas con la masa, añadir el relleno de pollo y doblar. [03:46]
• Paso 2: Doblar los bordes para cerrar el molotito y dar forma. [04:09]
• Paso 3: Freír los molotitos en aceite caliente hasta que doren por ambos lados. [04:36]
• Paso 4: Servir con crema, lechuga, queso y la salsa por encima. [05:35]