Tacos al vapor para negocio

Preparación de los tacos al vapor

Paso 1: Preparar el relleno de papa [00:12]

Corta 8 papas peladas en cuadros pequeños. Sofríelas en una sartén con un poco de aceite. Cuando comiencen a dorar, añade ajo, cebolla picada, chile serrano y jitomate. Cocina hasta integrar.

Paso 2: Preparar la salsa de los tacos [00:33]

En una sartén con aceite, fríe 1/2 cebolla, 5 dientes de ajo y 3 chiles guajillos. Una vez fritos, lícualos junto con el aceite de la fritura.

Paso 3: Preparar el relleno de chicharrón [00:46]

Calienta un poco de aceite en una cazuela y vierte la salsa licuada. Cuando comience a hervir, añade el chicharrón troceado.

Paso 4: Preparar la ensalada de acompañamiento [01:00]

Ralla 2 zanahorias y mézclalas con repollo desinfectado.

Paso 5: Armar los tacos [01:25]

Sumerge tortillas calientes en la salsa de chile guajillo, escúrrelas y rellénalas con la preparación de papa o con el chicharrón en salsa. Envuelve los tacos en papel aluminio.

Paso 6: Cocción al vapor [01:53]

Coloca los tacos envueltos en una vaporera con agua hirviendo. Cocina hasta que estén listos.

Paso 7: Servir [02:18]

Retira los tacos de la vaporera, desenvuélvelos y sirve acompañados de la ensalada de repollo y zanahoria.